BRASA — Grill & Braise
Épinal · Zone Saint-Michel
L'art du feu vif, sublimé. Viandes premium, cocktails signature, desserts trompe-l'œil et glaces maison au cœur d'Épinal.
ScrollezLa braise en mouvement
Une cuisson vive, précise, sans compromis
Chaque pièce est saisie à la braise de charbon de marabu, révélant des arômes fumés qu'aucune autre technique ne peut imiter.
Réservez votre tableUn instant suspendu
De la braise à l'assiette, l'émotion reste intacte
Un rituel pensé pour surprendre les sens, entre puissance du grill et raffinement du dressage.
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Le concept
L'art de la braise, l'âme de Brasa
Chez BRASA, tout commence par le feu. Une cuisson ancestrale, maîtrisée à la perfection, qui façonne chaque plat servi à Épinal.
La Braise, une signature
Notre four à braise brûle en continu, alimenté au charbon de marabu pour offrir une chaleur intense et régulière. C'est cette maîtrise du feu qui donne à chaque pièce sa croûte caramélisée et son cœur juteux.
Ici, pas de raccourci : la cuisson à la braise demande du temps, de l'attention, et une connaissance fine de chaque morceau.
Des viandes d'exception
Nous sélectionnons nos pièces auprès de producteurs exigeants, pour révéler toute leur profondeur aromatique avant de rencontrer la flamme.
Chaque découpe est pensée pour sublimer la cuisson au feu vif, du tomahawk aux pièces plus confidentielles.
Des cocktails signature
Au bar, nos mixologues composent des créations originales, entre fumée, agrumes et notes torréfiées, en écho direct à l'univers du grill.
Chaque cocktail est pensé comme un prolongement de l'expérience BRASA, à savourer avant, pendant ou après le repas.
Desserts & glaces maison
Pour clore le repas, nos desserts jouent la carte de la surprise : trompe-l'œil bluffants et créations glacées maison réinventent les classiques sucrés.
Une signature créative qui prolonge, jusqu'à la dernière bouchée, l'expérience immersive BRASA.
Galerie
L'ambiance Brasa en images
Plats, cocktails et instants de salle : un aperçu de l'expérience à vivre sur place.
Cocktail chamallow
Framboisier maison
En cuisine
Tomahawk à la braise
Poire trompe-l'œil
Chamallow braisé
Citron trompe-l'œil
Porn Star Martini
Table des oliviers
Terrasse Brasa
Événements
Un restaurant vivant, pensé pour se retrouver
Brasa, c'est aussi des soirées entre amis, en famille, où la convivialité prend le dessus. Musique, ambiance chaleureuse et bonnes tables se mêlent chaque semaine.
- Week-ends animés, entre grill et cocktails
- Privatisation & événements d'entreprise
- Espaces conviviaux pour groupes et familles
- Une programmation renouvelée toute l'année
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